Через 2-4 недели после посадки грибницы, когда мицелий разрастется и выйдет на поверхность, компост засыпают покровной смесью, предварительно удалив укрывной материал с поверхности субстрата. Покровная смесь необходима для защиты мицелия шампиньона от неблагоприятных воздействий окружающей среды и для стимулирования процесса плодообразования. Она должна быть рыхлой, комковатой, хорошо впитывать и удерживать воду, не образовывать корку на поверхности после поливов. Покровную смесь готовят за несколько дней до укрытия грядок.

Для приготовления покровной смеси на увлажненную, ровную площадку расстилают полиэтиленовую пленку, затем насыпают торф и добавляют доломитовую муку (от 5 до 30%). Смесь тщательно перемешивают лопатой, удаляют все примеси и увлажняют. Накрывают брезентом и выдерживают 3-5 дней. Перед использованием покровную смесь просеивают, увлажняют, а затем насыпают на поверхность субстрата и распределяют равномерным слоем 3-4 см (не более). Приблизительный расход смеси на 1 кв. м площади - 2-3 ведра вместимостью 10 л. Уплотнять покровную смесь не следует. Необходимо в обязательном порядке следить за влажностью покровной смеси. При подсыхании на поверхности может образоваться корка, которая затрудняет доступ воздуха в субстрат, что отрицательно сказывается на плодоношении шампиньонов. По мере подсыхания покровную смесь поливают, однако при поливах нельзя допускать проникновения воды в компост. Примерный расход воды при поливе - 3-4 л на 1 кв. м площади. Температура воды при этом должна быть от 14 до 250. После укрытия грядок покровной смесью мицелий продолжает активный рост. В течение 7-8 дней температура должна быть 24-270 и относительная влажность 90-95 %. После этого необходимо провести рыхление почвы для улучшения аэрации и создания нормальных условий для газообмена. Кроме того, рыхление способствует равномерному плодообразованию и плодоношению.

Спустя 7-10 дней после укрытия грядок покровной смесью температуру воздуха снижают до 15-170, температуру компоста до 17-190. Путем полива поддерживают относительную влажность воздуха на уровне 85-90%, покровной земли 60-65%. В этот период идет закладка плодовых тел. При недостаточной аэрации и высокой температуре воздуха (более 200) на поверхности покровного грунта можно наблюдать запушение грибницы. Такое явление нежелательно, так как может снизить урожай грибов. При запушении грибницы необходимо усилить проветривание культуры.

Иногда до появления плодовых тел шампиньона на поверхности покровной смеси вырастают грибы-навозники (чернильные грибы, или копринусы) с быстро чернеющими и расплывающимися шляпками на длинных ножках. Плодоношение этих грибов задерживает появление плодовых тел шампиньона. Это чаще всего наблюдается при плохом разрастании грибницы шампиньона в недокомпостированном субстрате. Во избежание распространения копринусов их следует срывать молодыми, до почернения шляпок.

Это интересно:

Отравления некоторыми грибами
Отравление фаллоидином Возникает при употреблении некоторых аманитовых грибов, таких как бледная поганка, вонючий мухомор или весенняя поганка. В мякоти этих грибов обнаружнены следующие высокотоксичные вещества: фаллин фаллоидин неск ...

Структура аспартат-трансаминазы
Трансаминазы имеются во всех животных и растительных клетках, а также в микроорганизмах. В настоящее время известно около 60 трансаминаз, различающихся по субстратной специфичности. Из них лучше всего исследована аспартат-трансаминаза, пр ...

Выводы
Существует несколько гипотез о происхождении насекомых и их взаимоотношениях с другими классами членистоногих. Основные затруднения заключаются в том, что палеонтологи еще не нашли отпечатков ископаемых форм, которые могли бы с достаточны ...